1-احضرى وعاء كبير، وضعى به الدقيق والزيت والملح والسكلار.

2-فى كوب خارجى ضعى الماء الدافئ وبه الخميرة الفورية أو الخميرة “البيرة” العادية، ثم ضيفيها إلى الخليط السابق.

3-امزجى المكونات معاً بشكل جيد، ويمكنك إضافة قليل من الماء إن احتجتِ حتى تحصلين على عجين بقوام مميز يساعدك فى الفرد.

4-قومى بتغطية الوعاء جيداً، وضعيه فى مكان دافئ.

5-اتركى العجين ليخمر لمدة ساعة كاملة.

6-احضرى صينية البيتزا، وابدئى بوضع العجيب فيها، وافرديه جيداً حتى تكون متساوية الأطراف و مسطحة بشكل متساوى.

7-اتركى العجين ليهدأ فى الصينية بعد فرده لمدة ربع ساعة.

8-قومى بوضع صوص البيتزا، ووزعيه جيداً فى الصينية.

9-الآن  أصبح عجين البيتزا جاهزاً ويمكنك وضع الحشو الذى ترغبين فيه، ولا تنشى إضافة جبن المشمولة  والزيتون الأسود لتحصلين على نكهة مميزة.

10-قومى بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

11-ضعى صينية البيتزا فى الفرن، واتركيها لمدة 15 دقيقة أو أقل، حسب النضج وتابعيها.

12-الآن قومى بتقديم البيتزا من خلال وضعها فى طبق وتقسيمها، او أخذ كل قطعة فى طبق خاص بجوار الصوص الذى ترغبين فيه.

ولضمان حصولك على مذاق مميز للبيتزا، عليكِ ان تعرفين طريقة عمل صوص البيتزا، حتى تقدميها بالشكل المثالى الذى تجديه فى المطاعم.

1- قومى بإحضار طاسة متوسطة الحجم، وسخنيها جيداً ثم ضعى بها الزيت.

2- ضيفى البصل البودرة والثوم البودرة إلى الزيت وقلبى جيداً.

3- قومى بضرب الطماطم فى الخلاط بعد تقشيرها حتى تحصلين على عصير طماطم مناسب للصوص.

4- ضيفى الطماطم إلى الزيت والثوم والبصل.

5- ضيفى الملح والفلفل والزعتر والريحان والسكر و يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأخضر المفروم حسب رغبتك، وكذلك الشطة.

6- قلبى جيداً، وانتظرى حتى تتسبك جيداً لتحصلين على قوام مميز لها.

7- يمكنك إضافة البابريكا، أو الكاتشب إن كنتِ ترغبين فى الحصول على نكهة مختلفة.

8- احرصى ألا تضعين الصوص على عجينة البيتزا قبل أن تبرد تماماً.

في العجانة أضيفي الطحين السميد السكر والزيت وحركي
ثم الخميرة أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن
ثم أضيفي الزبدة ملعقة ثم ملعقة واجمعي

أضيفي  لبن الناي وأكملي العجن
بعدها تحصلين على عجين حتى يتمطط

قسميه كرات صغيرة واتركيه يرتاح بعدها افردي الكرات دوائر واتركيهاا ترتاح على مناشف مطبخ نظيفة وغطيها  حتى تتخمر

 حضري الصاج واخبزيها